http://catlefebvre.com Thu, 11 Apr 2013 11:49:57 +0000 fr hourly 1 http://wordpress.com/ http://0.gravatar.com/blavatar/25e6914e2cccd436f548f6eef0995bc3?s=96&d=http%3A%2F%2Fs2.wp.com%2Fi%2Fbuttonw-com.png http://catlefebvre.com http://catlefebvre.com/2013/04/11/de-lutilite-de-voyager-leger/ http://catlefebvre.com/2013/04/11/de-lutilite-de-voyager-leger/#comments Thu, 11 Apr 2013 11:28:49 +0000 Catherine Lefebvre http://catlefebvre.com/?p=2178 Lire la suite →]]> http://catlefebvre.com/2013/04/11/de-lutilite-de-voyager-leger/feed/ 2 lethnogourmande http://catlefebvre.com/2013/04/08/quinoa-bolivie/ http://catlefebvre.com/2013/04/08/quinoa-bolivie/#comments Mon, 08 Apr 2013 19:22:40 +0000 Catherine Lefebvre http://catlefebvre.com/?p=2159 Lire la suite →]]> http://catlefebvre.com/2013/04/08/quinoa-bolivie/feed/ 7 lethnogourmande La femme du sous-ministre de l'agriculture et sa fille, près d'Uyuni. Si près de sa communauté, le sous-ministre a fait la route de nuit en autobus (parce que c'est ce qu'il a l'habitude de faire), alors que nous avons pris un vol d'une heure... On ne peut pas en dire autant de notre gouvernement. Crédit photo : Holman Rodriguez Quinoa rouge et blanc, prés d'Uyuni, où se situe Salar, le plus grand désert de sel. Le quinoa pousse pratiquement dans le sable, dans un sol particulièrement riche en minéraux, à près de 4 000 m d'altitude et où les températures peuvent atteindre -25°C. C'est peut-être plus ça, un super aliment. Ledit Salar, du sel à perte de vue. Du sel qui s'achète pour des pinottes (10 bolivianos le monticule, environ 1,40$...les travailleurs en vendent environ 5 par jour) parce que l'offre est loin d'être rare. Ça fait que le petit pot de gros de sel à 6$ à l'aéroport...ben je l'ai laissé sur la tablette. À Ayamaya, une communauté qui, grâce au meilleur prix qu'ils reçoivent, a pu s'équiper d'équipements pour cultiver leur quinoa de façon plus optimale. Ici, une cholita montre les feuilles de coca qu'elle traine toujours avec elle. "Quand on travaille fort dans les champs, ça donne beaucoup d'énergie", dit-elle. Party! La Fondation Proinpa (www.proinpa.org) a pour mission de développer des méthodes d'agriculture durable et biologique pour protéger les milliers d'espèces de quinoa et assurer la souveraineté alimentaire du quinoa royale en Bolivie. Ici, différentes plantes à utiliser en compagnonnage avec le quinoa pour éloigner certains insectes. Très ingénieux dans tous leurs projets. Finalement, la fabrique de pâtes et d'une foule de produits dérivés du quinoa. Coronilla est possiblement l'entreprise familiale la plus inspirante que je n'ai jamais visité. Équitable, biologique, emploie une majorité de femmes, 10% de son personnel est handicapé, réinvestisse une partie de leur profit dans la communauté... Est-ce qu'il y a quelque chose qu'ils ne font pas? Bref, ce sont eux qui produisent les pâtes et certaines soupes de Gogo Quinoa. http://catlefebvre.com/2013/04/01/guadeloupe-velo/ http://catlefebvre.com/2013/04/01/guadeloupe-velo/#comments Mon, 01 Apr 2013 20:26:02 +0000 Catherine Lefebvre http://catlefebvre.com/?p=2114 Lire la suite →]]> http://catlefebvre.com/2013/04/01/guadeloupe-velo/feed/ 2 lethnogourmande Jour1Ste-Anne Jour2Morne-à-l'eau Troisième journée : aller-retour de l’hôtel au traversier et du traversier jusqu’à Capesterre-de-Marie-Galante histoire de zieuter les adeptes de kite surf pendant que je fais le plein de vitamine D – que 40 km, mais oh combien de plaisir! Quatrième journée : tour de van avec notre guide, John, afin de me garder des forces pour les deux derniers jours. Cinquième journée : boucle via Vieux-Fort avec mon super partner Luc, près de deux fois mon âge et possiblement mille fois plus en forme que moi (lâche-pas, la p’tite!) - 33 km de côte, incluant 13 km de montée sans arrêt. Sixième journée : Saint-Claude, Trois-Rivières, Capesterre-Belle-Eau, Petit-Bourg, Le Gosier - 85 km pour rentrer au bercail, bien souvent sous la pluie battante. http://catlefebvre.com/2013/03/15/kombucha/ http://catlefebvre.com/2013/03/15/kombucha/#comments Fri, 15 Mar 2013 16:00:02 +0000 Catherine Lefebvre http://catlefebvre.com/?p=2097 Lire la suite →]]> http://catlefebvre.com/2013/03/15/kombucha/feed/ 1 lethnogourmande Kombucha http://catlefebvre.com/2013/03/11/les-hauts-et-les-bas-de-lexpo-manger-sante/ http://catlefebvre.com/2013/03/11/les-hauts-et-les-bas-de-lexpo-manger-sante/#comments Mon, 11 Mar 2013 14:32:16 +0000 Catherine Lefebvre http://catlefebvre.com/?p=2084 Lire la suite →]]> http://catlefebvre.com/2013/03/11/les-hauts-et-les-bas-de-lexpo-manger-sante/feed/ 0 lethnogourmande AssaisonnementCoco Vinaigres PainSansGluten BiscuitsCrus D'Origina http://catlefebvre.com/2013/03/07/suriname/ http://catlefebvre.com/2013/03/07/suriname/#comments Thu, 07 Mar 2013 19:51:51 +0000 Catherine Lefebvre http://catlefebvre.com/?p=2037 Lire la suite →]]> http://catlefebvre.com/2013/03/07/suriname/feed/ 1 lethnogourmande Voir un drapeau du Québec dans une ville comme Paramaribo et réaliser le lendemain que nous sommes les plus grands exploitants d'or au Suriname. Penser à blood diamond et avaler ma salive en espérant qu'on soit plus juste et bon avec les employés surinamais. Toujours aussi bien dans rien à Gunsi. Remonter la rivière dans une longue pirogue de bois et afin de pouvoir passer les rapides, on te fait descendre sans ton sac dans lequel est ton ordi/ta vie. Faire confiance à la vie. Le trou dans ma moustiquaire... Est-ce que je vous ai déjà dit que les moustiques m'adorent? http://catlefebvre.com/2013/02/26/quinoa-super-aliment/ http://catlefebvre.com/2013/02/26/quinoa-super-aliment/#comments Tue, 26 Feb 2013 12:22:02 +0000 Catherine Lefebvre http://catlefebvre.com/?p=2062 Lire la suite →]]> http://catlefebvre.com/2013/02/26/quinoa-super-aliment/feed/ 1 lethnogourmande Quinoa http://catlefebvre.com/2013/01/19/gaspillage-alimentaire-2/ http://catlefebvre.com/2013/01/19/gaspillage-alimentaire-2/#comments Sat, 19 Jan 2013 15:24:59 +0000 Catherine Lefebvre http://catlefebvre.com/?p=2056 Lire la suite →]]> http://catlefebvre.com/2013/01/19/gaspillage-alimentaire-2/feed/ 1 lethnogourmande http://catlefebvre.com/2012/12/18/noel-poids-alcool/ http://catlefebvre.com/2012/12/18/noel-poids-alcool/#comments Tue, 18 Dec 2012 08:00:08 +0000 Catherine Lefebvre http://catlefebvre.com/?p=2047 Lire la suite →]]> http://catlefebvre.com/2012/12/18/noel-poids-alcool/feed/ 0 lethnogourmande http://catlefebvre.com/2012/11/14/salon-du-livre-montreal/ http://catlefebvre.com/2012/11/14/salon-du-livre-montreal/#comments Wed, 14 Nov 2012 14:21:57 +0000 Catherine Lefebvre http://catlefebvre.com/?p=2026 Lire la suite →]]> http://catlefebvre.com/2012/11/14/salon-du-livre-montreal/feed/ 0 lethnogourmande LesTouilleurs Caroline Dumas LesFoodies GuideAubry